| Numéro |
Journal français d’hydrologie
Volume 14, Numéro 1, 1983
|
|
|---|---|---|
| Page(s) | 105 - 112 | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/water/19831401105 | |
| Publié en ligne | 3 novembre 2010 | |
Etude du conditionnement d'une eau minérale en récipient de polyéthylène téréphtalate
Study of mineral water conditioning in terephtalate polyethylene
1
Institut d'Hydrologie - Facultés de Médecine et Pharmacie 28 Place Henri Durant - B.P. 38 - 63001 CLERMONT-FERRAND CEDEX
2
Société des Eaux Minérales du Bassin de Vichy 03270 SAINT YORRE
La qualité des eaux embouteillées en récipients de matière plastique peut être par des composés générateurs de goût. Le polyéthylène téréphtalate (PET) est un polymère dont la dégradation conduit à la formation d'acétaldéhyde qui confère à l'eau un goût prononcé.
Le dosage de l'acétaldéhyde jumelé à une étude organoleptique, au cours d'un test de compatibilité du PET et d'une eau minérale carbo-gazeuse, a permis de mettre en évidence l'intérêt du dosage de l'acétaldéhyde dans le matériau et la nécessité de recourir à une modélisation dans l'impossibilité de fixer des conditions expérimentales incontestables pour ce type de test.
Abstract
The quality of plastic-bottled waters may be altered by compounds generating bad taste. Terephtalate Polyethylen (PET) is a polymer whose dégradation generates acetaldehyde giving to water a perceptible taste.
The analysis of acetaldehyde combined with an organoleptic study in a test of compatibility between PET and a sample of carbonated mineral water showed the interest of analysing acetaldehyde in the material and the necessity to modelize when unquestionable expérimental conditions cannot be obtained in this kind of test.
© Association pharmaceutique française pour l'hydrologie 1983