Réflexions sur l'évaluation du pouvoir entartrant de quelques eaux minérales

About scaling power evaluation of some mineral waters

Laboratoire de Chimie Analytique. Université Montpellier II. Place E.-Bataillon, 34095 Montpellier Cedex 5

Résumé

L'ensemble des différentes méthodes destinées à la gestion des circuits pour éviter l'entartrage, ne permet pas encore d'obtenir les résultats qui offriraient la possibilité de définir des règles de fonctionnement précises. Tout au plus chacune de ces méthodes permet-elle de comparer plusieurs eaux placées dans les mêmes conditions de perturbations, ces conditions étant le plus souvent fort différentes de celles de leur utilisation. C'est pour ces raisons que leurs auteurs ont cherché à tester les mêmes eaux, afin de pouvoir confronter leurs résultats, cela avec ou sans concertation. Une idée a progressivement fait son chemin en France. Elle consiste, en raison de la grande stabilité de leur composition, à tester des eaux minérales, dont chacun peut s'approvisionner facilement. Ce sont les eaux de Contrexéville, Vittel, Evian et Volvic qui sont le plus souvent retenues. Il se trouve que parmi les méthodes citées, à notre connaissance, aucun résultat selon la méthode du pH critique, n'a été communiqué pour l'une ou l'autre de ces quatre eaux minérales. Nous nous proposons donc de les étudier avec la même méthodologie que celle déjà appliquée au laboratoire et qui consiste à coupler le travail expérimental à une étude thermodynamique informatisée (Gâche, 1998). Une étude comparative des résultats avec ceux déjà publiés sera alors proposée.

Abstract

All of various methods intended for the management of circuits to avoid scaling, does not still allow to obtain the results which would permit to define precise standards of functioning.

At the most, each of thèse methods allows to compare several waters placed in the same conditions of disturbances, thèse conditions being mostly very different from those of their use. It is for thèse reasons that their authors tried to test the same waters, to be able to confront their results, it with or without dialogue. An idea gradually mode its road in France. It consists, because of the big stability of their composition, in testing mineral waters, of which each can stock up easily. They are the waters of Contrexéville, Vittel, Evian and Volvic that are mostly chosen. It turns out that among quoted methods, in our knowledge, any resuit according to the method of the critical pH, was not communicated for one or other one of these four mineral waters. We suggest so studying them with the same methodology as that already applied to the laboratory and which consists in coupling experimental work with thermodynamic calculations (Gâche, 1998). A comparative study of results with those already published will be then proposed.

It seems that gênerai behavior of the four studied waters is appreciably the same, whatever the methodology of the test may apply. Except Volvic which has a weak scaling power, Contrexéville, Vittel and Evian always take place in the same order. Infact, this order is the one expected after the thermodynamic calculation, as well with regard to the calcite as with regard to the other various species susceptible to form in a passing way. It is enough mostly to exceed monohydrate saturation to begin the appearance of a solid phase.

The accelerated scaling tests using stripping of CO₂, show difficulty to obtain reproducible results, because it is not easy to master mechanisms controlling the évolution of the partial pressure in CO₂. It is recognized that in a circuit, it is possible to envisage that this partial pressure can be homogeneous, because of flows and différences of température. It seems a major obstacle to the stability of the waters to which one can not add any antiscaling product. Nevertheless, even if it can seem a dream, would not it be necessary to try to control the partial pressure in dioxide of carbon ?